Chorba aux lentilles
Ingrédients :
- 2 oignons coupés en cubes
- 2 piments frais
- 4 gousses d’ail
- 2 carottes en cubes
- 3 branches de céleri mixées
- 1 pomme de terre en cubes
- 1 tomate en cubes
- Gingembre frais
- 250 g de lentilles rouges (corail)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 c.à.c du cumin en grain
- 1 c.à.c de curcuma
- Sel , poivre
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 et ½ à 2 litres de l’eau bouillie
- Jus de citron
Préparation :
- Mettre une marmite sur le feu , ajouter le cmin et remuer pour le griller un peu puis ajouter : l’huile d’olive , le piment,le gingembre et remuerpour parfumer l’huile puis incorporer l’oignon et le sel et remuer , ajouter l’ail , les carottes et remuer puis mettre le céleri en continuant de fire revenir sur feu doux .
- Ajouter les cubes de pommes de terre et remuer puis ajouter les épices et le cube de bouillon en continuant de remuer jusqu’à dorure des légumes puis ajouter les lentilles en remuant et couvrir d’eau progressivement en continuant de remuer.couvrir les legumes et les lentilles d’eau et l’aisser cuire
- Retirer la marmite du feu , laisser reposer un ppeu puis mixer la chorba et la servir avec le jus du citron
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